|
Les Trésors dé referentie van de
natuurlijke wijnen.
Wat zijn natuurlijke wijnen ?
Natuurlijke wijnen zijn lekkere wijnen die ideaal bij de
gastronomie passen.
Wijnen die de échte smaak van de druif en de terroir hebben.
Een natuurlijke wijn is gemaakt van druiven uit bio - of biodynamische landbouw. De wijnen bevatten geen chemische middelen en geen of weinig Sulfiet (SO2).
Van natuurlijke wijnen krijg je geen hoofdpijn , allergische reacties of kater de volgende dag.
Een natuurlijke wijn is een wijn gemaakt door een 'vigneron' ,die respect heeft voor zijn product.
De natuurlijke wijnbouwer ziet zichzelf als een
non-interventionist .
Natuurlijke wijnen :
zijn gemaakt in kleine kwantiteiten
zijn door een onafhankelijke wijnboer gemaakt
werken met lage rendementen in de wijngaard
gebruiken enkel handgeplukte druiven uit biologische – of biodynamische landbouw
gebruiken geen vreemde gisten , geen gebruik van chaptalisatie
worden zelden geklaard of gefilterd
worden niet op hun aciditeit gecorrigeerd
geen gebruik van micro – oxidatie
worden bijna niet gesulfiteerd ( gebruik So2 ) zie tabel
Wist je dat de europese wetgeving 350 producten toelaat in wijn , die geen wijn zijn ??? Kies daarom voor de echte wijn... de NATUURLIJKE WIJN
De natuurlijke wijnboer gaat (bijna) geen SO2 toevoegen.
Indien hij wel een beetje Sulfiet toevoegt ,dan is dat vlak voor de botteling
(mise en bouteille) en dit om de wijn stabiel te houden. Zo kunnen natuurlijke wijnen evenlang of soms langer bewaren dan conventionele wijnen.
Maximum toegelaten hoeveelheden SO2 in mg/l
|
Type wijn |
EU WETGEVING |
|
|
|
NATUURLIJKE WIJNEN |
|
Rood |
160 |
|
|
|
30 |
|
Wit & rosé |
210 |
|
|
|
40 |
|
Zoet |
400 |
|
|
|
80 |
Overtuig jezelf en kom eens langs. Elke zaterdag kan je bij ons komen proeven.
Maak kennis met de wereld van de natuurlijke wijnen.
Charter van de vereniging van de natuurlijke wijnen :
|